CCI Val d’Oise : Formation hygiène alimentaire en restauration commerciale - 24 et 25 octobre 2019 - Cergy

Organisée par la Chambre de commerce et d’industrie, cette formation de 14 heures est dédiée aux établissements cafés-brasseries, hôtels avec restaurants, restaurants, traiteurs, food-trucks, table d’hôte, crèches et restauration collective.

Elle a pour objectif de leur permettre d’acquérir en deux jours les connaissances nécessaires pour assurer la production d’une cuisine de restaurant, dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction des clients.

Elle se déroulera les 24 et 25 octobre 2019, de 9 h 30 à 17 h 30, dans les locaux de la CCI Val-d’Oise, à Cergy (35 boulevard du Port) avec, parmi les points abordés au programme : les principes de la réglementation, les bonnes pratiques et procédures en matière d’hygiène, l’hygiène des denrées alimentaires, les aliments et les risques pour le consommateur, les moyens de les maîtriser, les contrôles officiels...

A l’issue de la formation, dispensée par des professionnels de la restauration et de l’hygiène et des spécialistes de la réglementation européenne et nationale, les participants sauront ainsi :
- identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale,
- analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène,
- mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration,

Et recevront une attestation officielle de stage.

Depuis le 1er octobre 2012, tous les établissements de restauration commerciale doivent justifier d’une personne ayant suivi la formation obligatoire en hygiène (article L233-4 du Code Rural et de la Pêche Maritime).

Informations, tarifs et inscription :
CCI Val-d’Oise :
0 820 12 112 (0,12 €TTC / mn)
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https://www.entreprises.cci-paris-idf.fr/formation-hygiene-en-restauration-commerciale1

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